現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道｜中餐美食全球化，荷仙蓮藕國(guó)際奪金

11月27~29日，2024世界中餐歐洲大賽暨FIBEGA西班牙2024世界美食旅游博覽會(huì)在西班牙馬德里隆重舉辦，此次賽事是由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、西班牙中西美食交流協(xié)會(huì)聯(lián)袂舉辦的中餐洲際大賽。

本次大賽旨在促進(jìn)中餐在全球范圍內(nèi)的發(fā)展與傳播，加強(qiáng)國(guó)際間中餐烹飪技藝交流，弘揚(yáng)中餐工匠精神，提升中餐飲食文化國(guó)際影響力。作為進(jìn)出口31年、致力推廣中國(guó)蓮藕美食及文化的荷仙集團(tuán)，受邀參加本次國(guó)際美食大賽，并榮獲國(guó)際獎(jiǎng)項(xiàng)！

注：2024世界中餐歐洲大賽是世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)在中國(guó)烹飪世界大賽的基礎(chǔ)上進(jìn)行的賽事創(chuàng)新項(xiàng)目。中國(guó)烹飪世界大賽由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦，大賽因其規(guī)模大、覆蓋范圍廣、影響力大，被譽(yù)為“中餐奧林匹克”，已成為行業(yè)的標(biāo)志性賽事

01荷仙集團(tuán)·最佳貢獻(xiàn)企業(yè)獎(jiǎng)

作為世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)中餐工業(yè)化產(chǎn)業(yè)分會(huì)副主席單位，荷仙致力于發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化，把獨(dú)具魅力的蓮藕文化推向全球。

同時(shí)作為中國(guó)唯一參展團(tuán)參展企業(yè)代表，荷仙集團(tuán)憑借在食品領(lǐng)域的技術(shù)創(chuàng)新與國(guó)際市場(chǎng)的表現(xiàn)榮獲“特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”，中國(guó)大同市、吉林市作為本屆世界旅游美食博覽會(huì)（FIBEGA）的主賓城市也分別獲得“特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”，大董先生憑借其傳統(tǒng)創(chuàng)新能力等獲得“最佳貢獻(xiàn)獎(jiǎng)個(gè)人獎(jiǎng)項(xiàng)”！

02圓桌討論·中餐全球化挑戰(zhàn)與機(jī)遇

為探討未來(lái)中餐在全球的發(fā)展機(jī)遇和挑戰(zhàn)，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)武力、中西美食交流協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭堅(jiān)勇、世界旅游美食博覽會(huì)首席執(zhí)行官羅伊·克萊爾·麥西亞、荷仙集團(tuán)總經(jīng)理張麗敏、深圳烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉永忠、泰國(guó)餐飲總會(huì)會(huì)長(zhǎng)蔡榮莊等進(jìn)行了圓桌討論。

中餐的多樣性和養(yǎng)生性，與當(dāng)前世界市場(chǎng)新穎獨(dú)特、健康美味的飲食趨勢(shì)不謀而合，隨著“一帶一路”倡議的深入推進(jìn)和全球經(jīng)濟(jì)一體化的加速發(fā)展，中餐將向世界不斷展示悠久的飲食文化和獨(dú)特的美食風(fēng)采！

如何應(yīng)對(duì)出海的機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)，會(huì)上還提出：1. 尊重文化差異、遵從國(guó)家法律法規(guī)；2. 規(guī)模化擴(kuò)張，構(gòu)建好供應(yīng)鏈?zhǔn)顷P(guān)鍵；3. 加大營(yíng)銷(xiāo)宣傳，品牌認(rèn)知度提升；4. 培養(yǎng)國(guó)際化人才，重視本地人才

03參觀學(xué)習(xí)·馬德里中國(guó)文化中心

11月29日上午，在中國(guó)駐西班牙王國(guó)大使館文化參贊賀踴先生、馬德里中國(guó)文化中心主任楊長(zhǎng)青女士的引領(lǐng)下，領(lǐng)導(dǎo)一同參觀了馬德里中國(guó)文化中心，了解中華文化的海外傳播。

雙方就工作開(kāi)展做了友好交談，共同目標(biāo)是如何將中餐文化傳播給海外本土人民，而不僅局限于華人。

04蓮藕美食·世界中餐歐洲大賽金獎(jiǎng)

11月28~29日，F(xiàn)IBEGA 暨世界中餐歐洲大賽正式開(kāi)始，來(lái)自中國(guó)、歐洲等國(guó)家多個(gè)隊(duì)伍參賽，接受?chē)?guó)際專(zhuān)業(yè)評(píng)委從滋味、呈現(xiàn)、創(chuàng)新等方面的評(píng)判。

本次國(guó)際大賽總裁判長(zhǎng)由世界中餐名廚委主席、世界大賽評(píng)委屈浩擔(dān)任，裁判有國(guó)際中餐名廚委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)崇占明，首批中國(guó)烹飪大師名師、中國(guó)魯菜特級(jí)大師程偉華，國(guó)家中式烹調(diào)高級(jí)技師、國(guó)家名廚陳義洪等。

荷仙集團(tuán)展出的脆香香蓮藕小食拼盤(pán)、藕粉水晶QQ湯圓和七彩蜜藕，其原料口感的新穎、時(shí)尚精致的外觀、方便快捷的做法等，深受現(xiàn)場(chǎng)專(zhuān)家的認(rèn)可，在西班牙大使姚敬先生的見(jiàn)證下，荷仙榮獲“2024世界中餐歐洲大賽—金獎(jiǎng)”。

注：荷仙參賽蓮藕美食注：中國(guó)駐西班牙大使  姚敬先生（中）

荷仙集團(tuán)創(chuàng)立于1993年，坐落在“中國(guó)荷藕之鄉(xiāng)——江蘇寶應(yīng)”。企業(yè)依靠原產(chǎn)地荷藕優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)出水煮藕、冷凍藕、常溫調(diào)理制品、冷凍調(diào)理制品、沖調(diào)、休閑零食等十多類(lèi)數(shù)百款蓮藕深加工產(chǎn)品，打造了從荷藕種植、研發(fā)、加工、銷(xiāo)售一條龍全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)痉痘亍?/p>

作為藥食同源的水生蔬菜，蓮藕是追求健康飲食者的佳肴之選。荷仙專(zhuān)注于蓮藕行業(yè)31年，未來(lái)也會(huì)堅(jiān)守初心，繼續(xù)為消費(fèi)者提供安全、健康、便捷、美味的蓮藕美食。